Cette coproduction du Ministère de la Culture de la République slovaque, d’Europalia et du Centre de Gastronomie Historique, avec la Bibliothèque des Riches-Claires et Outhere SA, réunissait les arts de la table, la musique et l’histoire.
Casanova, Veneziano Mondano
L’ensemble baroque slovaque Solamente Naturali, sous la direction de Miloš Valent, proposait un voyage musical à travers l’Europe du XVIIIe siècle, à l’image de l’esprit brillant et cosmopolite de Giacomo Casanova.
Venise comme décor
Placée sous l’égide de S.A.S. la Princesse Stéphanie de Windisch-Graetz, la soirée associait des mets vénitiens étudiés par l’historien Yann Grappe, une mise en scène du banquet à l’italienne, des photographies de Venise, des conférences, des décors baroques et les dessins de Patrick Mallet pour Les Plombs de Venise.
Masques vénitiens pour les hommes, éventails pour les dames et créations de l’Artistique Ferrer prolongeaient ce voyage gourmand et culturel.
Casanova, gourmet sensuel
Le dossier gastronomique conçu par Yann Grappe s’appuie sur Histoire de ma vie et la correspondance de Casanova. Le menu suit ses voyages, ses souvenirs et sa prédilection pour une cuisine à la fois française, vénitienne et européenne, avec une attention particulière aux mets simples et aux produits peu travaillés.
« J’ai aussi aimé la bonne table avec transport. »
Giacomo Casanova · Histoire de ma vie
