Cuisson sur place
Nous cuisinons et terminons les plats au cœur de l'événement, pour servir plus frais et éviter des transports inutiles.
Dill d'Ycov
TRAITEUR CATERING
L'art de recevoir avec élégance
Depuis plus de 30 ans, nous imaginons et réalisons des réceptions où cuisine, service et mise en scène se rencontrent.
Des institutions prestigieuses aux événements professionnels ou privés, chaque prestation est conçue sur mesure, avec une même attention portée aux produits, aux personnes et aux détails.
Une cuisine artisanale, un service professionnel, une approche profondément humaine.
↓DécouvrirNotre cuisine
Notre cuisine
Une cuisine maison,créative et de saison
Avant d'être traiteur, Dill d'Ycov est une cuisine. Une cuisine artisanale, généreuse et vivante, où le goût reste toujours au centre.
Nous travaillons des produits frais soigneusement sélectionnés et privilégions les produits locaux et de saison chaque fois que cela est possible.
Une grande partie de nos préparations est réalisée maison. Nos pains accompagnent naturellement nos buffets et nos réceptions.
Nos menus évoluent selon les événements et les invités : recettes revisitées, cuisine végétarienne et végétale, adaptations alimentaires et propositions sur mesure.
« Une cuisine authentique et savoureuse, faite pour être partagée. »
Réceptions & événements
Votre événement,notre savoir-faire
Un cocktail, un séminaire, un congrès, un dîner officiel ou une réception privée ne se résument jamais à un menu.
Nous pensons l'ensemble de la prestation : cuisine, boissons, matériel, dressage, service et organisation sur place.
Habituée aux Académies, musées, universités, institutions et entreprises, notre équipe s'adapte aux contraintes de chaque lieu.
Sur mesureUne formule pensée pour votre événement.
Sur placeUne équipe présente au cœur de votre réception.
Avec attentionDu premier échange au dernier invité.
Réceptions & événements
Yves Cousin
Dill d'Ycov
Dill d'Ycov
Notre histoire
Passion, créativitéet sens du partage
Depuis 2006, Dill d'Ycov accompagne des événements avec une cuisine maison, artisanale et créative.
Notre ambition est d'offrir bien plus qu'un repas : une expérience humaine, attentive et généreuse.
Chaque réception est une nouvelle rencontre, une page blanche à écrire ensemble.
Curiosité & innovationYves Cousin a eu l'occasion d'accueillir ASIMO de Honda lors de son passage en Europe : une rencontre symbolique entre technologie, précision et créativité humaine.
Plus de 30 ans d'expérienceUn savoir-faire acquis au fil des années, aujourd'hui mis au service d'événements professionnels, institutionnels et privés.
Notre démarche
Des choix responsables
Nous privilégions depuis longtemps des solutions simples et concrètes pour limiter notre impact environnemental tout en préservant la qualité de nos prestations.
Pains maison
Pains, petits pains et crackers sont préparés dans notre cuisine, avec des recettes simples et des farines choisies.
Moins d'emballages
Porcelaine, verre, inox et contenants réutilisables remplacent autant que possible le jetable et le plastique.
Moins de gaz
Nos équipements électriques et à induction limitent l'usage du gaz et offrent une cuisson précise sur les lieux de réception.
Recettes végétariennes
Nous donnons une vraie place aux légumes, légumineuses et produits de saison, dans des plats pensés à part entière.
Boissons & réemploi
Sirops et boissons maison sont servis en bonbonnes, bouteilles et verres réutilisables afin de réduire les déchets.
« Nous ne prétendons pas être parfaits. Nous cherchons simplement à faire chaque jour des choix plus responsables. »
Dill d'Ycov
Ils nous font confiance
Des institutions et organisations prestigieuses nous confient leurs événements et leurs réceptions.
Contact
Parlons devotre événement
Chaque réception commence par une conversation. Écrivez-nous simplement : nous vous répondrons personnellement.
Dill d'Ycov BVWaversesteenweg 121
1560 Hoeilaart · Belgique
+32 (0)486 28 20 31
info@ycov.be