Cuisine de saison
Octobre invite aux cuissons douces, aux légumes rôtis et aux saveurs généreuses. Découvrez l’affiche du mois et quatre recettes simples à refaire chez vous.
Cuisine de saison
Doux, lumineux et naturellement onctueux.
Ingrédients1 potimarron, 3 carottes, 1 oignon, 1 petit morceau de gingembre, bouillon de légumes, huile d’olive.
PréparationFaire revenir l’oignon, ajouter les légumes en morceaux et couvrir de bouillon. Cuire 25 minutes, mixer et rectifier l’assaisonnement.
Une tarte paysanne, moelleuse dessous et généreuse dessus.
Ingrédients250 g de farine, 10 g de levure fraîche, 1 œuf, 80 ml de lait, 60 g de beurre, 2 poireaux, 250 g de champignons, fromage râpé.
PréparationPétrir farine, levure, œuf, lait et beurre mou. Laisser lever 1 heure. Étaler, garnir des légumes poêlés et de fromage, puis cuire 25 minutes à 190 °C.
Quelques ingrédients, des bords dorés et beaucoup de goût.
Ingrédients1 chou-fleur, 2 gousses d’ail, huile d’olive, 1 citron, paprika doux, sel et poivre.
PréparationDétailler le chou-fleur, mélanger avec l’huile, l’ail et le paprika. Rôtir 30 minutes à 210 °C et terminer avec le jus de citron.
Une salade croquante et fraîche pour accompagner les plats d’automne.
Ingrédients½ céleri-rave, 2 pommes, une poignée de noix, moutarde, jus de citron, huile de noix ou d’olive.
PréparationRâper le céleri et les pommes. Mélanger aussitôt avec citron, moutarde et huile. Ajouter les noix juste avant de servir.
