Seizoenskeuken
Oktober nodigt uit tot zacht garen, geroosterde groenten en rijke smaken. Ontdek de affiche van de maand en vier eenvoudige recepten voor thuis.
Seizoenskeuken
Zacht, kleurrijk en van nature romig.
Ingrediënten1 pompoen, 3 wortelen, 1 ui, een klein stukje gember, groentebouillon, olijfolie.
BereidingFruit de ui, voeg de groenten in stukken toe en overgiet met bouillon. Laat 25 minuten koken, mix en breng op smaak.
Een zachte, rijk belegde boerentaart.
Ingrediënten250 g bloem, 10 g verse gist, 1 ei, 80 ml melk, 60 g boter, 2 preien, 250 g champignons, geraspte kaas.
BereidingKneed bloem, gist, ei, melk en zachte boter. Laat 1 uur rijzen. Rol uit, beleg met gebakken groenten en kaas en bak 25 minuten op 190 °C.
Weinig ingrediënten, goudbruine randjes en veel smaak.
Ingrediënten1 bloemkool, 2 teentjes knoflook, olijfolie, 1 citroen, zacht paprikapoeder, peper en zout.
BereidingVerdeel de bloemkool in roosjes en meng met olie, knoflook en paprika. Rooster 30 minuten op 210 °C en werk af met citroensap.
Een frisse, knapperige salade bij herfstgerechten.
Ingrediënten½ knolselder, 2 appels, een handvol walnoten, mosterd, citroensap, walnoot- of olijfolie.
BereidingRasp knolselder en appel. Meng meteen met citroen, mosterd en olie. Voeg de walnoten vlak voor het serveren toe.
