Een kookboek gedrukt in Leuven in 1612
De gerechten zijn gebaseerd op het Koock-Boeck ofte familieren Keuken-Boeck van Antonius Magirus. Het boek, uitgegeven in Leuven in 1612, getuigt van de keuken van de Nederlanden ten tijde van Albrecht en Isabella.
Brussel ten tijde van Albrecht en Isabella
Onder de Aartshertogen is Brussel een verfijnd en actief centrum van het hertogdom Brabant. Het hof op de Coudenberg, Blijde Intredes, processies en feesten geven de stad een kosmopolitische glans.
Albrecht en Isabella regeren vanaf 1598. Het Twaalfjarig Bestand van 1609 bevordert een politieke, economische en culturele heropleving. Hun mecenaat ondersteunt de Vlaamse barok en kunstenaars als Rubens, Jan Brueghel, Otto van Veen en Theodore van Loon.
Centre de Gastronomie Historique
Liliane Plouvier
Gastronomiehistorica en oprichtster van het Centre de Gastronomie Historique — een bepalende ontmoeting in het parcours van Yves Cousin.
Foto: Centre de Gastronomie HistoriqueEen Europese tentoonstelling
De tentoonstelling Albrecht & Isabella en de Nederlanden loopt in Brussel van 17 september 1998 tot 17 januari 1999 en reist daarna naar Madrid. Gastronomie wordt er een zintuiglijke toegang tot een tijdperk en zijn levenskunst.
