Deze coproductie van het Ministerie van Cultuur van de Slowaakse Republiek, Europalia en het Centrum voor Historische Gastronomie, met de Bibliothèque des Riches-Claires en Outhere SA, verenigde tafalkunst, muziek en geschiedenis.
Casanova, Veneziano Mondano
Het Slowaakse barokensemble Solamente Naturali, onder leiding van Miloš Valent, bracht een muzikale reis door het achttiende-eeuwse Europa, in de geest van de briljante en kosmopolitische Giacomo Casanova.
Venetië als decor
Onder de bescherming van H.D.H. Prinses Stéphanie van Windisch-Graetz verbond de avond Venetiaanse gerechten, onderzocht door historicus Yann Grappe, met een Italiaans banketdecor, foto’s van Venetië, lezingen, barokke decors en tekeningen van Patrick Mallet voor Les Plombs de Venise.
Venetiaanse maskers voor de heren, waaiers voor de dames en creaties van de Artistique Ferrer vervolledigden de culinaire en culturele tijdreis.
Casanova, sensuele fijnproever
Het gastronomische dossier van Yann Grappe steunt op Histoire de ma vie en Casanova’s briefwisseling. Het menu volgt zijn reizen, herinneringen en voorkeur voor de Franse, Venetiaanse en Europese keuken, met bijzondere aandacht voor eenvoudige gerechten en weinig bewerkte producten.
« Ik heb ook met vervoering van een goede tafel gehouden. »
Giacomo Casanova · Histoire de ma vie
